Parceria entre Cesol e IF Sertão-PE fortalece qualificação de produtos da economia solidária
A aproximação entre formação técnica e economia solidária marcou a visita de estudantes do curso superior de Tecnologia em Alimentos do IF Sertão-PE ao Cesol Sertão do São Francisco, nesta sexta-feira (12). Durante a atividade, 16 estudantes conheceram a atuação do Centro Público no território e apresentaram propostas de tabelas nutricionais desenvolvidas para produtos de empreendimentos assessorados pelo projeto.
A ação integra uma parceria estabelecida desde 2023 entre o Cesol e o IF Sertão-PE, por meio das turmas do curso superior de Tecnologia em Alimentos. Desde então, outras tabelas nutricionais já foram elaboradas e entregues a grupos produtivos acompanhados pelo Centro Público, contribuindo para a adequação dos produtos às normas técnicas e para o fortalecimento da comercialização.
Durante o encontro, a coordenadora do Cesol Sertão do São Francisco, Aline Craveiro, apresentou aos estudantes e docentes as principais frentes de atuação do projeto. Ela explicou que o trabalho desenvolvido pelo Centro Público envolve o diagnóstico inicial dos grupos produtivos, o planejamento das ações e o acompanhamento contínuo nas áreas de gestão, produção, comunicação e comercialização.
A atividade também contou com a presença dos professores Arão Cardoso Viana e Luciana Cavalcanti de Azevedo, que acompanharam os estudantes durante a visita técnica e as apresentações das propostas desenvolvidas para os empreendimentos assessorados pelo Cesol.
Aline destacou que a aproximação com o IF Sertão-PE também representa uma oportunidade formativa para os estudantes, ao permitir o contato direto com a realidade de pequenas agroindústrias, empreendimentos familiares e grupos produtivos da economia solidária.
“Essa parceria permite que os estudantes conheçam de perto as formas de trabalho das agroindústrias menores e dos empreendimentos familiares. Ao mesmo tempo, eles contribuem com uma demanda importante dos grupos acompanhados pelo Cesol, que é a adequação das informações nutricionais dos produtos”, afirmou Aline.
A programação contou ainda com a apresentação das propostas de tabelas nutricionais elaboradas pelos estudantes. O momento permitiu que os alunos explicassem o processo de construção dos materiais, desenvolvidos conforme a legislação vigente, além de apresentar recomendações voltadas aos produtos dos empreendimentos assessorados.
O professor Arão Cardoso Viana ressaltou a importância de iniciativas que aproximem a formação acadêmica das demandas reais dos empreendimentos. Para ele, a valorização da economia solidária também passa pela qualificação dos produtos, com informações bem apresentadas e adequadas às normas técnicas exigidas pelo mercado.
As tabelas nutricionais deverão auxiliar os empreendimentos na organização das informações dos produtos, contribuindo para a melhoria da apresentação comercial e para a ampliação das possibilidades de inserção em diferentes espaços de comercialização.
A visita se consolidou como um momento de integração entre ensino, prática profissional e fomento à economia solidária, fortalecendo a parceria institucional e aproximando a formação técnica das necessidades dos empreendimentos acompanhados no Sertão do São Francisco.
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